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商道创投网·会员动态|夸父炸串·完成B轮融资,愉悦资本、绝了基金联合领投

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发表时间:2024-02-26 15:54作者:Xiao Fan来源:商道创投网·创投门户平台

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商道创投网2024年2月26从官方获悉:小吃连锁品牌「夸父炸串」宣布完成B轮融资本轮由愉悦资本、绝了基金联合领投,不二资本和老股东华映资本跟投,蔚澜资本担任独家融资顾问。愉悦资本是万店品牌瑞幸的投资方,连续三轮投资夸父。至此,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

夸父炸串由袁泽陆创立于2018年,此前其曾任百度产品经理,以及西少爷肉夹馍联合创始人。过去五年,夸父炸串已开出超2000家门店,并在2019年开启出海探索,已在美国、加拿大、澳洲、新加坡、马来西亚、意大利等地区开出近30家海外门店。

商道创投网·创业家会员|夸父炸串本轮融资规划是什么?

炸鸡炸串 创始人 袁泽陆 表示,小吃是餐饮大类之一,尤其受到年轻人喜爱,近些年,炸串逐渐成为小吃的代名词。美团平台“炸鸡小吃”品类于近年正式更名为“炸鸡炸串”。夸父炸串的初代产品灵感来自于乐山炸串,是串串香的炸串化;2020年后开始做新品类探索,聚焦烧烤炸串化,在去年开始探索炸鸡炸串化。

与西式快餐裹粉炸鸡不同,夸父炸串的2024年度大单品“生炸鸡腿”定位于中式炸鸡,是将生烤工艺与炸串做法相结合。据悉,该款新品上线2个月,便卖出671万个,产品上线门店后,店效平均提升多达27%。

按照产品类型,夸父炸串的产品结构可分为基础款,心智款,结构款和流行款四类,其中流行款产品定位于“高速上新、快速迭代”,在生炸鸡腿之前,还曾推出巴掌大鸡排、炸苕皮等等。过去,长期新品池储备有30-50款,而接下来夸父炸串计划扩充到80款。

夸父也是较早拥抱数字化转型的餐饮连锁品牌,互联网背景的袁泽陆,从2021年开始探索公司的数字化转型,并开发出一系列夸父运营系统,其中夸父选址产品,结合上万个数据标签,可实现自动化推荐楼层、外卖单量预估、附近竞品与互补品情况、投资回报周期预测,以及周围老店经营效果等功能。据悉,目前前述预估准确率可达90%。

夸父炸串的数字化原则是“敏捷开发”,即“不憋大招”,快速迭代,会把每个迭代版本压缩到一周以内。这么做的一个考虑是,避免研发投入与业务增长脱节可能导致的研发“烂尾工程”。

这笔融资完成同时,夸父炸串计划在今年提速扩张,目标新开出3000家门店,并于2026年达到万店。其中一部分做一线及新一线城市的门店加密,同时精选下沉市场的部分高势能商圈。目前,来自一线及新一线城市、下沉市场的门店占比约为6:4。

为开拓渠道做准备,夸父炸串此前已经开发A、B、C等级产品,进行区别定价,以适配不同的渠道,并在2023年进行了一项降低综合建店成本的工程,目前整个建店成本降低30%左右。此外,夸父炸串还打磨出7大店型,包括商场店、街边店、社区店、学校店、办公店、景区店、食堂店,针对性调整产品和动线,适配不同的场景,服务于不同的单店投资模型。

与此同时,夸父炸串还启动“3亿盟想家计划”。据悉,夸父炸串将分别投入超1亿元补贴加盟商,以及投入超2亿元用于品牌营销。

“品牌投入部分,我们会发力三个方向,爆品、爆店、爆城。”爆品即持续推出爆款单品帮助门店创收;爆店则是聚焦打磨城市地标店;爆城在此前20个核心城市基础上,进一步扩大做爆场。

商道创投网·创投家会员|华映资本本轮投资理由是什么?

本轮投资方华映资本管理合伙人王维玮表示,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,对于加盟商来说,属于小成本投资。同时,食品工业化的提升,以及冷链物流的完善,让行业整体的集中度不断地提升。这种背景下,创业公司可以从头就建立较高要求的数字化标准,高效发展,造就万店新品牌。夸父目标规划清晰、财务规范、团队士气很足。华映持续看好公司的发展。


商道创投网·创投圈平台|如何看待本轮融资事件对创投行业的启示与影响?


商道创投网创始人王帥表示:在创业道路上,项目方获得创投机构认可对项目团队、合作伙伴和新老客户都意义重大。作为融资方,要以诚信和努力赢得投资方信任,并认真落实协议内容。而作为创投机构管理人,既然选到好项目,那就需要对该项目有更多耐心,坚持“拉一把、扶一程、送一段”原则。这既是对投资条款义务的履行,也是对你们出资方的答卷。


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