投融资|休闲小吃品牌煎饼先生完成1000万元A 轮融资，进行差异化创新

商道创投网10月9日官方获悉：休闲小吃品牌煎饼先生近日宣布完成了1000万元A轮融资，由吃货大陆领投，优贝迪跟投，本轮融资主要用于强化供应链、品牌门店升级迭代、运营团队建设等方面。

进行差异化创新

煎饼先生成立于2015年，主打在天然食材基础上，整合全国不同地方特色口味，进行煎饼产品标准化输出。其最早起步于新疆，后通过开放区域代理，陆续进入江苏、浙江、上海、武汉等地区，目前全国共有115家门店。

煎饼先生尝试对煎饼的风味以及制作工艺进行差异化创新，共有菠菜面、玉米面、火龙果面三种面皮，主打牛肉干煎饼、海苔肉松煎饼、芝士榴莲煎饼、藤椒椒麻鸡煎饼等四款煎饼。并且不同于传统煎饼机40至43寸大小，煎饼先生的煎饼机统一为30寸，显著提升了人效和坪效。

此外，煎饼先生还推出了羊肉串、新疆酸奶、粥品、玉米露等小食，“绝配”系列豆奶、气泡饮料等饮品，以及牛肉辣酱等酱料产品。接下来煎饼先生计划推出700cc长杯装的手抓饭产品，与煎饼进行搭配售卖，满足全时段消费需要。

融资方煎饼先生下一步计划是什么？

煎饼先生创始人崔满亿表示，煎饼先生主要服务年轻人群体，接下来计划通过进驻商场以及推出更多新品来进行全时段覆盖。另外考虑到品牌势能沉淀以及配送成本，煎饼先生接下来也会聚焦深耕武汉市场，打造“堂食+外卖店”组合式的武汉旗舰店，优化单店经营模型，升级VI，同时培养督导团队及外卖运营团队。

投资方吃货大陆本轮投资的理由是什么？

吃货大陆创始人洪七公表示，多数休闲小吃经营门槛较低，常见于街头档口，同质化较为严重。而煎饼先生对饼皮、内馅、酱料等方面做了差异化创新，在做出“好味道”的基础上，对风味进行差异化尝试。

商道创投网对本次融资事件作何评价？

商道创投网创始人王帅观点：在传统煎饼同质化较为严重的背景下，煎饼先生将多产品体系设计作为未来努力的方向，一方面可以与传统同质化严重的传统煎饼门店相比获得更具优势的竞争力，另一方面方面也可以满足全时段消费需要。

原创作者：邬文熙

网站运营：刘青

官方审核：Zofia

发布时间：2020年10月9日

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